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龙菊吻下巴的做法
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龙菊吻下巴怎么做好吃

食客"张律负姜伏",看到大家都在说龙菊吻下巴好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼下巴450克,鲜菊花2克。调料盐4克,白糖4克,鱼露10克,生粉20克,鲜鸡蛋黄 20克,大蒜汁30克,葱花、青红椒粒10克,色拉油800克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲤鱼下巴清洗干净,对半切开,控干水分。

  • 2

    将控水后的鲤鱼下巴加入盐、白糖、鱼露、鲜鸡蛋黄、大蒜汁调拌均匀,腌渍60分钟,腌好后将鱼下巴逐一拍上生粉。

  • 3

    锅内放入色拉油,大火烧至五成热,然后放入鱼下巴小火浸炸8分钟至成熟。

  • 4

    锅内留油20克,烧至七成热时放入葱花、青红椒粒大火煸炒出香,然后放入炸好的鱼下巴小火翻炒2分钟,最后放上菊花后出锅即可。