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甜酒酿蒸腊鱼的做法
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甜酒酿蒸腊鱼怎么做好吃

食客"我的嘟嘟宝贝",看到大家都在说甜酒酿蒸腊鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼250g,甜酒酿(也称醪糟)1盒(约400ml),枸杞子10g,白砂糖1汤匙(15g),黄酒1汤匙(15ml),鲜1块(约10g),油2茶匙(10ml),水淀粉1汤匙(15ml)

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腊鲤鱼用水浸泡3小时至鱼肉变软且味道咸淡适中,捞出沥去水分,切成1cm厚的长方块。枸杞子清洗干净。鲜姜切成细丝。

  • 2

    将切好的腊鱼块、枸杞子、鲜姜丝放入大碗中,均匀地倒入甜酒酿、黄酒、油,撒上白砂糖。

  • 3

    大火烧开蒸锅中的水,将盛有腊鱼块的大碗移入蒸锅中,大火蒸30分钟。

  • 4

    取出大碗,将碗中蒸出的汤汁滗入炒锅中,鱼块码入盘中。

  • 5

    大火烧热炒锅中的汤汁,之后调入水淀粉,搅拌均匀,待汤汁黏稠后关火,淋在蒸好的腊鱼块上即可。