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麻婆豆腐鱼的做法
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麻婆豆腐鱼怎么做好吃

食客"cathy92",看到大家都在说麻婆豆腐鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼一条,猪肉末100克,北豆腐青蒜,盐,料酒,豆瓣酱酱油,葱末,末,蒜末,食用油,花椒面,高汤,水淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将宰杀好的鲤鱼,两面改上花刀,豆腐切成方块焯水备用,清蒜洗净切段;

  • 2

    坐锅点火倒入油、至5成热时放入鱼炸至两面上色定型后捞出;

  • 3

    锅里留底油,放入肉末、豆瓣酱、料酒炒香,然后下葱姜末炒匀,加适量高汤,放入鱼和豆腐块,烧沸后加盐、酱油转小火烧至汤汁变浓,豆腐入味后用水淀粉勾芡,撒上青蒜段即成。