操作步骤

• 1

  香菇切片、姜切粗丝、葱切段

• 2

  先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀

• 3

  浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟

• 4

  取一只大盘，将葱姜铺在盘底

• 5

  放入腌制好的鲤鱼

• 6

  在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精

• 7

  在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可

• 8

  另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上

• 9

  最后烧上适量蒸鱼豉油即可