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糖醋浇汁鱼的做法
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糖醋浇汁鱼怎么做好吃

食客"poon168",看到大家都在说糖醋浇汁鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼或者草鱼1条,淀粉适量,葱白末5克,末5克,蒜末5克,酱油40克,50克,番茄酱10克,白糖80克,盐1克,黄酒10克,水淀粉150克,油1000克(实耗约100克),高汤小半碗(也可以用清水)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把鱼收拾好,洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉

  • 2

    锅烧热,放多一些油。然后下姜片,爆香。下入鱼,炸至外脆里熟,呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键:炸鱼一定要多放点油,而且要烧到七八成热再把鱼下锅,这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽

  • 3

    鱼煎好取出沥油装盘,锅放底油,放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒,青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时,浇汁即成。起锅,把汁浇在鱼身上