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豆腐鲜鱼汤的做法
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豆腐鲜鱼汤怎么做好吃

食客"落叶、繁花",看到大家都在说豆腐鲜鱼汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐200克,鲤鱼500克,香菜50克,5克,盐15克,味精2克,生抽10克,黄酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克

操作步骤 反馈

  • 1

    先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净,去清污血,表体黏液,沥干水分;

  • 2

    香菜洗净摘去烂叶切短段;

  • 3

    中火烧热炒锅,下油将鱼略煎,然后下姜,烹绍酒,放入清水及豆腐、香菜,加盖旺火滚沸约20分钟;

  • 4

    汤呈奶白色,放精盐、味精调味后即成;

  • 5

    可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。