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豆豉鱼块的做法
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豆豉鱼块怎么做好吃

食客"龙行天霞",看到大家都在说豆豉鱼块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1斤半左右的鲤鱼一条,干豆豉酱油2汤匙,盐4克,水淀粉,鸡晶,葱少许,蒜片4片,彩椒块少许,1/2汤匙香油,油500ml

主要做法:

操作步骤 反馈

    先将鱼洗净去头切成2厘米的鱼块,豆豉切成碎末后用油浸泡(油和豆豉持平).鱼块中加葱姜末,水淀粉,2克盐搅拌淹30分钟等油锅烧至6成热炸鱼块,要勤翻动防止粘连.鱼块要复炸一次,准备调味汁:碗中加入1汤匙淀粉水,1-2汤匙酱油,2克盐,1克鸡晶.锅中加少许油,放入油豆豉,葱姜末和蒜片稍微煸炒后倒入调味汁,再倒入鱼块煸炒半分钟后加入彩椒块,最后淋上半汤匙香油出锅.