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糖醋鱼的做法
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糖醋鱼怎么做好吃

食客"枫残伊落",看到大家都在说糖醋鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,50克,金糕,青梅各5克,葱10克,10克,盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼去鳞、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切

  • 1

    5厘米,使鱼肉翻起;

  • 2

    金糕、青梅切小丁用开水略烫;起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中;

  • 3

    锅留底油烧热,加入葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。