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冬菜臊子鱼的做法
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冬菜臊子鱼怎么做好吃

食客"liuliusky",看到大家都在说冬菜臊子鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼1条、猪瘦肉、冬菜、生抽、盐、白糖胡椒粉、葱、、蒜、料酒、水淀粉、花生油、香油、干辣椒各适量。

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲤鱼宰杀、去鳞、鳃及内脏洗净;干辣椒切小段,葱姜蒜、猪瘦肉、冬菜切末。

  • 2

    鲤鱼两面划花刀,用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌渍入味。

  • 3

    锅注油烧至七成热,下入鲤鱼炸挺;倒出锅内余油,下入肉末、干辣椒、冬菜、葱姜蒜末炒香,烹料酒,加汤、生抽、糖、鲤鱼、用慢火烧透,将鱼铲出装盘内。

  • 4

    原汁用水淀粉勾芡,淋香油,浇在鱼身上即可。