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爽脆鱼皮的做法
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爽脆鱼皮怎么做好吃

食客"没那麽简单",看到大家都在说爽脆鱼皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼皮400克,胡萝卜芹菜各20克,葱白5克。调料白芝麻10克,白15克,盐5克,味精5克,花椒油20克,香油5克,汁10克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲜鱼皮洗净,切成长6厘米的细丝备用;胡萝卜、芹菜、葱白洗净,分别切成长6厘米的细丝备用。

  • 2

    锅内放入沸水,放入鱼皮丝大火汆40秒,取出后立即用凉水冲凉;另起锅放沸水,放入芹菜丝大火汆20秒后取出,用凉水冲凉。

  • 3

    将鱼皮丝、胡萝卜丝、芹菜丝、葱丝加入白芝麻、白醋、盐、味精、花椒油、香油、姜汁调味后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。