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芪参鱼的做法
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芪参鱼怎么做好吃

食客"tcsr",看到大家都在说芪参鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料黄芪10克、党参10克,活鲤鱼1尾(约750克),水发香菇25克,冬笋片25克,白糖猪肉片、料酒、精盐、酱油、葱、蒜、味精汁、花生油、清汤、水豆粉各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将活鲤鱼去鳞、鳃、鳍后,剖腹去内脏,洗净。

  • 2

    在鱼身上切成十字花刀。

  • 3

    水发香菇一切两半。生姜、葱、蒜洗净,切片。

  • 4

    将炒锅置武火上,放入花生油烧热,下入鲤鱼炸成金黄色,捞出滤去油。另起锅置火上,放入猪油、猪肉片、白糖,炒成枣红色时,放入炸好的鲤鱼,党参、黄芪片同时下锅,加精盐、水适量,烧开后,移文火上,煨至汤浓,鱼肉熟透,将鱼捞在盘中,拣去党参、黄芪片,再放入笋片、香菇、味精烧开,用水豆粉勾芡,出锅,浇在鱼上即成。功效补气补血,益气健脾,利水消肿。