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软溜鱼片的做法
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软溜鱼片怎么做好吃

食客"kyxy001",看到大家都在说软溜鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼800克,玉兰片15克,胡萝卜15克,豌豆淀粉5克,盐3克,料酒25克,大葱10克,10克,白皮大蒜10克,酱油5克,白砂糖25克,10克,植物油30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼去头、去鳞,掏出内脏,洗净,劈两刀,去刺,片成抹刀片。

  • 2

    勺内放入开水500克,将鱼片下入勺内烫至断生捞出。

  • 3

    勺内放入底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、胡萝卜片,随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克,开锅后用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋明油出勺即成。