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番茄鱼的做法
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番茄鱼怎么做好吃

食客"Fanny_Taffy",看到大家都在说番茄鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼一条2斤左右(草鱼鲤鱼均可),番茄一斤,番茄酱半瓶,,蒜,料酒,盐,葱,白胡椒粉,鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼洗净后用厨房纸巾擦干,片成鱼片,将鱼头剁成两半,鱼骨剁成小段,分别用姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟以上;

  • 2

    锅内下油烧至6成热,下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香,下切成块的番茄炒,一直炒到番茄基本成酱,加入半瓶番茄酱,继续翻炒一会;

  • 3

    将鱼头鱼骨放入锅中翻炒,加入鲜汤(或者白开水);

  • 4

    将炒好的汤汁倒入砂锅小火炖15分钟,根据味道的咸淡加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉;

  • 5

    将鱼片放入汤汁中滑散,小火煨煮

  • 7

    8分钟,关火,撒上葱花即可上桌。