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家常炖鱼的做法
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家常炖鱼怎么做好吃

食客"wmsqah1989",看到大家都在说家常炖鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼一条(一斤半)、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两.红尖椒六个、葱、、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、海天鲜酱油、盐。

主要做法:

操作步骤 反馈

    【原料准备】将鱼洗净去头,从中间劈开成两片切寸段,下油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米厚改成三角型,下油锅炸成豆腐泡(金黄色飘起),五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净。【入锅操作】
  • 1

    将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味,加热水适量,再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入,汤至原料下一厘米。

  • 2

    加盖,开锅后加阀,上气后关火。五分钟后出锅,点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。