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豆瓣鲤鱼的做法
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豆瓣鲤鱼怎么做好吃

食客"seamanlincao",看到大家都在说豆瓣鲤鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼1尾,板豆腐1/2块,蒜末1大匙,末1大匙,辣椒末1大匙,香菜1大匙,面粉1大匙,A.辣豆瓣酱2大匙,酱油1大匙,盐1大匙,糖1大匙,米酒2大匙,水150㏄,B.太白粉水适量,香油少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    板豆腐洗净后切成约1公分丁状大小备用。

  • 2

    热锅,加入5大匙油,先于鲤鱼抹上少许盐、均匀沾上面粉,放入油锅内煎约5分钟,至表面呈金黄色即可盛盘备用。

  • 3

    热锅,加入1大匙油,放入蒜末、姜末、辣椒末爆炒至香

  • 4

    于作法3锅内加入调味料A、作法2的鲤鱼及作法1的板豆腐,一起以小火煮约3分钟。

  • 5

    先取出作法4的鲤鱼盛盘,再将锅中剩余酱汁用太白粉水芶芡后淋于鱼身上,接着摆上香菜装饰即可。