您的位置:家常菜>菜谱大全 > 吉庆鲤鱼盅
吉庆鲤鱼盅的做法
5颗星  32465

吉庆鲤鱼盅怎么做好吃

食客"晴雯1",看到大家都在说吉庆鲤鱼盅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:胡萝卜。刀具手刀、大形刀、U形戳刀。

操作步骤 反馈

    1.先将胡萝卜切成长方块,粘上头、尾部分。2.用手刀修出鱼的形态,雕出鱼嘴。3.雕出鳃、鳞、尾等。4.用U形戳刀将背部挖空,用开水略烫后再用清水投凉,粘上胸鳍,摆在盘中即可。应用用于盛装各种菜肴。参考菜例果仁炒鳝米主料鳝鱼肉。配料瓜仁、桃仁、松仁。调料盐、味精、胡椒粉、绍酒、淀粉、葱姜末等。做法1.鳝鱼切米粒状,加盐、味精、绍酒、生粉浆好,下入五成热油中滑熟捞出。再将瓜仁、桃仁、松仁滑熟捞出。2.勺内底油烧热,下葱姜末炒一下,放入鳝米、果仁炒匀,加绍酒、盐、味精、胡椒粉略炒,勾芡淋葱油,分装在鱼形容器内。