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赤豆花生炖鲤鱼的做法
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赤豆花生炖鲤鱼怎么做好吃

食客"猫猫WP",看到大家都在说赤豆花生炖鲤鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:药材陈皮15克食材赤豆100克、花生100克、鲤鱼1尾、葱1根、3片调味料盐、米酒各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    赤豆洗净,浸泡2小时备用;鲤鱼洗净,去鳞备用;葱切段备用。

  • 2

    用油爆香葱段、姜片,再放入鲤鱼,用大火煎熟。

  • 3

    沙锅内加水煮沸后,放入陈皮、赤豆、花生和鲤鱼,用小火煮约1小时。

  • 4

    起锅前,加盐、酒调味即可。药材与食材功效药材:陈皮可解鱼腥味,健脾开胃。食材:

  • 1

    赤豆含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷和B族维生素等,有健脾开胃、补血养颜、健体丰胸的功效。

  • 2

    花生味甘性平,具通乳之效。现代药理研究发现,花生富含蛋白质,并具有8种人体必需氨基酸,此外还含有维生素A、B,经常食用有丰胸的效果。

  • 3

    古人称鲤鱼为“诸鱼之长”,具利水通乳之效。医师叮咛此药膳相当滋补,如患有感冒则不宜服用,以免造成虚火上升。