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豆瓣鲤鱼的做法
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豆瓣鲤鱼怎么做好吃

食客"饭BELLA",看到大家都在说豆瓣鲤鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼1尾,10克,蒜仁4粒,葱2根,A.辣豆瓣酱2大匙,酱油1小匙,米酒1小匙,细糖1/2小匙,白1小匙,高汤250㏄,B.太白粉水1/2大匙,香油1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲤鱼洗净沥干,在鱼身两面各划2刀;姜、蒜仁切末;葱洗净、切细备用。

  • 2

    热锅,倒入约2大匙油烧热,放入作法1的鱼煎至两面焦黄,取出备用。

  • 3

    另热锅倒入少许油,以小火爆香姜、蒜,接着加入辣豆瓣酱小火炒香,再加入其他调味料A。

  • 4

    待作法3煮开后放入作法2的鱼,小火煮约10分钟至汤汁烧干,盛出鱼装盘,锅中剩余的汤汁以太白粉水勾薄芡,淋上香油,盛出淋在鱼上,最后撒上葱花即可。