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奇香排骨的做法
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奇香排骨怎么做好吃

食客"Se佬頭灬",看到大家都在说奇香排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨1000克,生抽酱油2汤匙,糖1汤匙,料酒3汤匙,香油1汤匙,葱2根,,20克,面粉,青椒100克,小红辣椒50克,干红辣椒10-15个,豆瓣酱1汤匙,蒜20克,洋葱100克,花椒10-15颗,盐少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    1 排骨洗净沥干,然后切条,如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节,葱切马儿朵,姜切末。2 排骨用生抽酱油2汤匙,糖1汤匙,料酒3汤匙,香油1汤匙,葱节和姜末搅匀,腌过夜。(中间可以翻几次)3 炸排骨时,锅里放足够多的油,油热后改中火炸。将排骨先一块块放入面粉中打滚,然后抖去多余面粉,依次放入油锅中。(量大的分几次炸)4 排骨一般中火炸5-7分钟即可(用筷子插肉,能够轻松插入拔出就好了),炸好的排骨捞出沥油。5 所有排骨都炸好就要开始炒了。炒之前,将干辣椒剪成节,新鲜辣椒切小节,蒜和洋葱切小片。6 炒锅烧热改中火,放入2汤匙油,再放入豆瓣酱炒散,接着放入干辣椒、青椒、红辣椒、蒜片、洋葱片、花椒和少许盐翻炒均。7 将排骨放入,一起用中小火翻炒到蒜片有点干了就差不多了(炒的过程中可以放点点糖或味精提味)。