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豆瓣鲤鱼的做法
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豆瓣鲤鱼怎么做好吃

食客"ant22boss",看到大家都在说豆瓣鲤鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼1尾,嫩豆腐1块,葱20公克,20公克,蒜头20公克,辣椒20公克,香菜少许,辣豆瓣酱2大匙,米酒2大匙,酱油1大匙,糖2大匙,太白粉1大匙,香油1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲤鱼洗净擦干水分,在鱼身的两面上都划斜刀,放入油锅中炸熟,捞出沥干油分,放入盘中备用。

  • 2

    嫩豆腐切丁,葱、姜、蒜头、辣椒切细末备用。

  • 3

    锅内放入2大匙油烧热,先爆香葱、姜、蒜头、辣椒、辣豆瓣酱,炝入米酒,再放入酱油、糖及1杯水,煮滚后加入豆腐丁,煮约3分钟,再用太白粉水勾芡。

  • 4

    淋上香油,撒上香菜,起锅后淋在作法1的鲤鱼上即可。