您的位置:家常菜>菜谱大全 > 炸酱排骨
炸酱排骨的做法
4颗星  33484

炸酱排骨怎么做好吃

食客"lxy2060",看到大家都在说炸酱排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:排骨750克、蒜瓣50克、豆酱75克、白糖15克,绍酒20克、酱油10克,猪骨汤750克、味精2克,芝麻油10克、湿淀粉10克,油800克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将排骨破成条,再剁成段。

  • 2

    排骨段,蒜瓣分别下入七成热油中,炸上色捞出。

  • 3

    锅内留油25克,下入豆酱炸香,加入蒜瓣、酱油、猪骨汤、绍酒、白糖。

  • 4

    下入排骨烧制软烂,加味精、收浓汤汁。

  • 5

    用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,出锅装盘。蒜瓣围在四周即成。