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炸酱排骨的做法
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炸酱排骨怎么做好吃

食客"suxqwfxzjc",看到大家都在说炸酱排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨750克、蒜瓣50克、豆酱75克、白糖15克,绍酒20克、酱油10克,猪骨汤750克、味精2克,芝麻油10克、湿淀粉10克,油800克。

主要做法:

操作步骤

    1.将排骨破成条,再剁成段。

    2.排骨段,蒜瓣分别下入七成热油中,炸上色捞出。

    3.锅内留油25克,下入豆酱炸香,加入蒜瓣、酱油、猪骨汤、绍酒、白糖。

    4.下入排骨烧制软烂,加味精、收浓汤汁。

    5.用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,出锅装盘。蒜瓣围在四周即成。