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金沙虾的做法
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金沙虾怎么做好吃

食客"我要大厨",看到大家都在说金沙虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:活虾,熟咸蛋黄2个,生,葱,料酒,生抽,盐

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    虾洗净剪去须开背挑去虾肠,放料酒,生抽,少量盐,姜片和葱段腌渍一个小时

  • 2

    锅里放稍多量(大概烧两个菜的量)油,下姜片爆香,把腌渍好的虾捞出沥干入油锅爆

  • 3

    虾爆到皮微脆,盛出沥油

  • 4

    锅里留少量油,把碾碎的咸蛋黄放下去翻炒,这个时候会起很多泡泡,把爆好的虾放进去快速翻炒,让蛋黄均匀的裹住虾就可以出锅装盘了