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慢火熏烤小排骨的做法
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慢火熏烤小排骨怎么做好吃

食客"jcik9232",看到大家都在说慢火熏烤小排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪排一条,干腌调味粉:(其实你爱用什么样的香料就用什么,不用太拘谨),以下干锅炒香,再磨成粉:,黑胡椒粒,blackpeppercorn-1TB,小茴香籽,Fennelseeds

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.熏料包: (可用任何你觉得会有香味的东西来熏)

    2.茶叶,糖,水, 用锡纸包好, 留口,

    3.大把新鲜迷迭香, sage, 用锡纸包好, 留个口出烟, 但不会烧起来.

    4.抹酱: (其实你爱用什么样的酱料就用什么, 海鲜酱, 叉烧酱..)

    5.BBQ 酱, 醋, 蜂蜜, 拌匀,

    6.猪排的骨头一面有一层白膜象胶纸一样,从边上用手把它撕掉, 把猪排两面抹上一点油,擦上混合好的干料,放进朔胶袋,进冰箱过夜.

    7.猪排, 肉面朝上, 放BBQ炉的烤架上, 下面垫锡纸, 开火炉,保持温度250F, 烤3小时, 在肉面再用刷子刷上一层”抹酱”, 再烤30分钟, 好了.

    8.我是把排骨放烤炉的右端, 最左面一个炉头开火, 用indirect heat, 下面用锡纸垫着.

    9.干烤好了, 这样吃也很棒,刷了”抹酱”: