您的位置:家常菜>菜谱大全 > 慢火熏烤小排骨
慢火熏烤小排骨的做法
4颗星  34508

慢火熏烤小排骨怎么做好吃

食客"c蓝色水草",看到大家都在说慢火熏烤小排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪排一条,干腌调味粉: (其实你爱用什么样的香料就用什么, 不用太拘谨),以下干锅炒香, 再磨成粉:,黑胡椒粒, black peppercorn - 1 TB,小茴香籽, Fennel seeds – 1 TB,籽然籽, Cumin seeds - 1 TB,红干辣椒, red chili pepper – 4 ,芫苬籽, Coriander seeds – 1 TB,再拌入:,盐- 2TB,红糖 - 2TB,蒜粉, 1 tsp

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    熏料包: (可用任何你觉得会有香味的东西来熏)茶叶,糖,水, 用锡纸包好, 留口,大把新鲜迷迭香, sage, 用锡纸包好, 留个口出烟, 但不会烧起来.抹酱: (其实你爱用什么样的酱料就用什么, 海鲜酱, 叉烧酱..)BBQ 酱, 醋, 蜂蜜, 拌匀,猪排的骨头一面有一层白膜象胶纸一样,从边上用手把它撕掉, 把猪排两面抹上一点油,擦上混合好的干料,放进朔胶袋,进冰箱过夜.猪排, 肉面朝上, 放BBQ炉的烤架上, 下面垫锡纸, 开火炉,保持温度250F, 烤3小时, 在肉面再用刷子刷上一层”抹酱”, 再烤30分钟, 好了.我是把排骨放烤炉的右端, 最左面一个炉头开火, 用indirect heat, 下面用锡纸垫着.干烤好了, 这样吃也很棒,刷了”抹酱”: