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香辣神仙蟹的做法
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香辣神仙蟹怎么做好吃

食客"mindyzhuzhu",看到大家都在说香辣神仙蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原材料肉蟹1000克、鲜红尖椒50克、瑶柱20克、咸蛋黄50克、面包糠250克、干红椒节100克调味料盐8克、味精5克、香油4克、红油10克、单山沾水料5克、生粉适量

口味:咸鲜

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    肉蟹剖开清洗干净,剁成小块,红尖椒、瑶柱斩碎,咸蛋黄蒸熟切碎;

  • 2

    锅内放油,将面包糠炸酥脆待用;锅内留油,将蟹块扑上干生粉,再入锅炸至金黄色后捞出待用;

  • 3

    锅洗净放油,将干红椒节、红尖椒和瑶柱、咸蛋黄翻炒,下面包糠炒至出香味,再下蟹块、盐、味精,淋上红油、香油,洒入单山沾水料即成。开心贴士冬天手裂或粗糙,常抹柑橘皮,可奏奇效。地瓜、树薯等可镇定神经系统,防止心悸,富含维生素,并可治疗脚 气。特别提示单山沾水料是云南一种独有的调料,炸时应滚炸,注意炒咸蛋黄时的火候。特色介绍色泽金黄,味型丰富,酥香爽脆。