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清蒸臭豆腐的做法
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清蒸臭豆腐怎么做好吃

食客"刘鼎汉技",看到大家都在说清蒸臭豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐2块,香菇1朵,红萝卜丝15公克,蒜头1颗,1小段,鸡高汤300cc,树子适量,咸蛋碎适量,盐适量,香油数滴

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将臭豆腐放入滚水中汆烫,捞起沥干备用。

  • 2

    香菇用温水泡软,切丝备用;蒜头、姜切片备用。

  • 3

    热油锅,将作法蒜片、姜片爆香后,加入香菇丝略炒,注入高汤后加入树子煮开,再加盐调味。

  • 4

    将豆腐移入深盘中,摆入作法3的料再注入汤汁,用蒸笼以大火蒸约20分钟。

  • 5

    取出后,撒上葱花及咸蛋碎,再淋上香油即完成。