您的位置:家常菜>菜谱大全 > 黄金蜂窝笋尖
黄金蜂窝笋尖的做法
3颗星  32461

黄金蜂窝笋尖怎么做好吃

食客"dongjuan",看到大家都在说黄金蜂窝笋尖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:嫩笋尖6个(约300克),咸蛋黄5只,面粉50克,澄粉50克。调料黄油20克,盐2克,味精3克,糖15克,色拉油700克,鸡汤500克。

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    嫩笋尖洗净,放入烧沸的鸡汤中小火煨10分钟至入味后取出。

  • 2

    将咸蛋黄放入碗中,上笼大火蒸10分钟至熟,取出后放凉,然后再压碎成细末并与面粉、澄粉、盐、味精、糖和化开的黄油(黄油放入干锅中大火烧开,熄火后放凉)揉合成面团,将揉好的面团饧放20分钟备用。

  • 3

    把嫩笋用饧放好的面团包裹制成长8厘米、宽4厘米的条备用。

  • 4

    锅内放入色拉油,烧至三成热时放入笋尖小火浸炸3分钟,边炸边升温(油温始终不能超过六成热)至成型,取出后控油,装盆即可。