您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蒜香金沙三宝
蒜香金沙三宝的做法
4颗星  32459

蒜香金沙三宝怎么做好吃

食客"死神娜拉",看到大家都在说蒜香金沙三宝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:咸蛋2只(只用蛋黄),巨型扇贝肉4只(或中型8只),中虾12只(或大虾6只),鱿鱼筒1条(不要买成墨鱼,没有须的那种),蒜蓉3汤匙,炸油和牛油适量,炸浆:,生粉、蛋浆、面包糠少许

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱿鱼筒用手压好,在筒口用刀水平地将它一分为二,挑去软骨,鱿鱼面划斜纹,切厚片。

  • 2

    扇贝肉、虾、鱿鱼片抹干,用少去胡椒粉腌一腌。扇贝肉、虾、鱿鱼用生粉拌匀,放入蛋浆,再沾满面包糠。咸蛋放入锅内,加冷水,煮大约10分钟至蛋全熟,过冷水,去壳,取蛋黄,放入碗内压成蛋黄蓉。准备炸锅,油滚后将扇贝肉、虾、鱿鱼逐个炸至金黄,放在有油烟纸的盘中。

  • 3

    快火下油起锅,下牛油快速爆香蒜蓉,加入蛋黄蓉,炒至蛋黄蓉起泡,再加炸好的扇贝肉、虾、鱿鱼快速炒匀装盘,加上少许椒盐即成。