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客家酿的馅肉碎蒸肉碎炸肉碎可非它莫属的做法
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客家酿的馅肉碎蒸肉碎炸肉碎可非它莫属怎么做好吃

食客"氵告",看到大家都在说客家酿的馅肉碎蒸肉碎炸肉碎可非它莫属好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:(A).猪肉碎 1Kg,马鲛鱼末 200g,炸咸鱼碎 100g,咸蛋 2粒,鸡蛋 1粒,蒜蓉 6瓣,红萝卜 1/3条(切丝),芫荽 2根 (切碎),(B).粟粉 1汤匙,盐 1茶匙,胡椒粉 半茶匙,酱清 1汤匙,蚝油 1汤匙,花雕酒 1汤匙,麻油 1茶匙

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

    (A)+(B)料全参入钢盆子里腌制。可做酿豆腐/豆卜/辣椒/矮瓜/苦瓜/羊角豆等之肉馅。蒸肉碎还是可用这样的腌制法。炸肉丸可把红萝卜切碎不用丝。(或者弃用咸蛋)