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甘露酥的做法
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甘露酥怎么做好吃

食客"优雅的豆包",看到大家都在说甘露酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.细砂糖150公克,猪油75公克,玛琪琳55公克,泡打粉5公克,B.低筋面粉300公克,小苏打1公克,C.咸蛋黄12颗,莲蓉360公克,蛋黄液适量

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    材料A混合搅拌至细砂糖溶化,再加入材料B轻轻压揉至均匀成面皮。

  • 2

    咸蛋黄用烤箱以130℃烤约5分钟,取出放凉后一切为二,用15公克莲蓉包入半个咸蛋黄成馅。

  • 3

    将作法1面皮分为每个约25公克,压平包入作法2馅料,捏紧后搓成圆球状,排放入擦过油的烤盘中,表面刷上蛋黄液,放入烤箱中,先以200℃烤约5分钟,再以160℃继续烤约20分钟即可。