您的位置:家常菜>菜谱大全 > 碗粿
碗粿的做法
4颗星  32464

碗粿怎么做好吃

食客"好丰富喔",看到大家都在说碗粿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:在来米粉1杯,太白粉2大匙,温水1杯,滚水2杯,盐少许,味精少许,碗粿酱适量,馅料:4两,香菇5朵,虾米2大匙,红葱头酥2大匙,萝卜干1/2碗,咸蛋黄4个,酱油膏3大匙,味精1/2小匙,胡椒粉1小匙

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将1杯在来米粉及2大匙太白粉用1杯温水调匀。(切忌用滚水,因为滚水会让太白粉浆变得过分黏稠,而无法溶化在来米粉)

  • 2

    再倒入2杯滚水,快速搅拌至黏煳状(如果不够稠,可隔水加热),再分装到小碗中。

  • 3

    将所有馅料(除咸蛋黄外)入油锅,加入调味料炒过,盛起备用。

  • 4

    每碗米浆中分别铺上少许馅料与咸蛋黄半个,再放入锅中蒸10分钟即可。

  • 5

    食用前淋上碗粿酱即可。