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金沙软壳蟹的做法
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金沙软壳蟹怎么做好吃

食客"jiangjun521",看到大家都在说金沙软壳蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    把咸蛋黄放入蒸锅中蒸约4分钟至熟,取出后,用刀辗成泥状;葱切花备用。

  • 2

    起一油锅,热油温至约180℃,将软壳蟹裹上干太白粉下锅(无须退冰及作任何处理),以大火慢炸约2分钟至略呈金黄色时,即可捞起沥干油。

  • 3

    另起一炒锅,热锅后加入约3大匙沙拉油,转小火将作法1的咸蛋黄泥入锅,再加入盐及鸡粉,用锅铲不停搅拌至蛋黄起泡且有香味后,加入作法2的软壳蟹并加入葱花翻炒均匀即可。