您的位置:家常菜>菜谱大全 > 花形奶黄面包
花形奶黄面包的做法
4颗星  35533

花形奶黄面包怎么做好吃

食客"伱若懂莪",看到大家都在说花形奶黄面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:面包体用料:高筋面粉300克,水150毫升,鸡蛋1个,奶粉20克,盐3克,糖30克,干酵母4克,黄油30克,奶黄馅用料:黄油40克,面粉15克,牛奶100毫升,奶粉40克,熟咸蛋黄2个

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    将除黄油以外的面包体用料全部放入面包机搅拌;

  • 2

    10分钟以后将软化的黄油放入继续搅拌,发酵至两倍大;  

  • 3

    制作奶黄馅,将锅内倒入黄油和面粉炒香,加入牛奶炒匀成糊状,拌入奶粉炒匀盛出,将咸蛋黄切碎,拌入面糊内,做成奶黄馅;

  • 4

    将发酵好的面团取出,先排气,然后松弛15分钟;

  • 5

    将一小部分面团搓成长条,盘成环形,作为花心,放在模具中间(我用的8寸蛋糕模);

  • 6

    将剩余的面团擀成长方形面片,铺上一层奶黄馅,然后卷起,切成9段,切面朝上,全部放在花心的边上,进行二次发酵;

  • 7

    二次发酵结束,表面刷蛋液,放入烤箱中层,180度,上下火,20分钟。