黄金裹花蟹怎么做好吃
食客"看到大家都在说黄金裹花蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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所需食材 繁体
主料:原材料花蟹……………400克咸蛋黄…………2只调味料盐………………10克味精……………10克糖………………10克清油……………20克生粉……………10克黄酒……………适量
口味:咸鲜
主要做法:调味
操作步骤
- 1
咸蛋黄切碎,先将花蟹剥壳洗净,切成8块,加入黄酒、盐、味精拌均匀,腌制5分钟后拍生粉;
- 2
在锅中倒入清油,烧至五成热后倒入蟹块,炸至外脆里嫩,捞出沥油;
- 3
在锅中放少许油、咸蛋黄,调入少许盐、味精、糖,开小火炒至起香后倒入炸好的蟹块翻炒至均匀即可。开心贴士大多数海鲜都会使人体产生尿酸,而啤酒会抑制人体对尿酸的排泄,使其大量地聚集在关节或软组织中,容易引起炎症。因此,食海鲜时不要多饮啤酒。从南宋流传至今,用鳜鱼或鲈鱼蒸熟,取肉拨碎,添加配料烩制的羹菜,因其形味均似烩蟹羹菜,又称赛蟹羹,