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中秋月饼的做法
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中秋月饼怎么做好吃

食客"欧莫",看到大家都在说中秋月饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:月饼转化糖浆 75克,花生油 30克,枧水 0.25小匙,低筋面粉   100克,咸蛋黄 7个,月饼馅 450  克

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。   

  • 2

    筛入低粉和成团放冰箱放置1小时。   

  • 3

    面团分成30克一个的小剂子。  

  • 4

    取月饼馅分成65克一个。  

  • 5

    先将月饼馅包上咸蛋黄(蛋黄先用酒泡泡,有些做法先把蛋黄烤熟,但我觉得生的烤出来更漂亮点)

  • 6

    取一面团稍为压扁包上馅滚圆。   

  • 7

    用100克的月饼模子印出月饼。   

  • 8

    放烤箱180度先烤5分钟,取出来表面喷水。   

  • 9

    继续烤10分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。  

  • 10

    继续再烤15分钟,饼皮转成金黄色就好了。