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黄金酿节瓜的做法
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黄金酿节瓜怎么做好吃

食客"老王爱吃肉",看到大家都在说黄金酿节瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原材料节瓜……………300克咸蛋……………6个………………5克葱………………6克鸡汤……………300克虾米……………5克调味料盐………………2克鸡精……………1克生粉……………3克香油……………5克食油……………10克蛋清……………少许

口味:咸鲜

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    节瓜去皮切圈段,咸蛋蒸熟取出蛋黄,姜切片,葱洗净切段;

  • 2

    锅上火,注入适量清水,加入姜片、葱段、盐、鸡精、少许虾米,待水沸,放入节瓜,焯熟捞出,沥干水分;

  • 3

    将节瓜圈摆于盘内,每个节瓜圈内放一个咸蛋黄,上蒸锅蒸约10分钟至熟取出,净锅上火,放鸡汤,待沸,加入少许生粉液,淋入蛋清、香油勾芡,将芡汁淋入盘内即可。开心贴士节瓜在中国广州有300余年的栽培历史。目前在广东、广西、台湾种植较普遍。在春、夏、秋均可种植,是广东、广西瓜类种植面积最大的一种。把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖,用开水泡成糊就可饮用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。特别提示勾芡下蛋清时,火不宜过猛,否则芡汁中的蛋清粘锅且影响美观。