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明月芋丸的做法
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明月芋丸怎么做好吃

食客"Kelinmac",看到大家都在说明月芋丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芋头300公克,咸蛋黄10个,砂糖100公克,太白粉100公克,水少许

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    将芋头去皮切片,放入电锅蒸熟后,趁热压成泥状。

  • 2

    将砂糖加入芋泥中搅拌均匀,再拌入太白粉揉匀,并酌量加水,拌到芋泥成Q软不易散开状。

  • 3

    将揉好的芋泥平均分切成适当大小,搓圆后拍扁,包入咸蛋黄,用手沾少许水捏紧、搓圆,再沾裹太白粉。

  • 4

    将炸油烧热至150℃,逐一放入作法3的芋丸,炸至酥脆后捞起沥干即可。