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金沙鱼片的做法
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金沙鱼片怎么做好吃

食客"lilirole",看到大家都在说金沙鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼肉300公克,咸蛋黄4个,葱2根,A.盐1/4茶匙,料酒1茶匙,蛋白1茶匙,太白粉1大匙,B.味精1/4茶匙,细砂糖1/6茶匙

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼洗净沥干水分,切成约0.5cm薄片,用调味料A抓匀腌约2分钟;葱切花备用。

  • 2

    咸蛋黄蒸约4分钟,至熟后用刀辗成泥状。

  • 3

    热锅,加入2大匙油,开小火将作法2的咸蛋黄入锅,加入调味料B,用锅铲不停搅拌至蛋黄起泡有香味,再倒入作法1的鱼片快速翻炒,最后起锅前撒下葱花翻炒拌匀即可。