您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鲍汁扒百灵菇
鲍汁扒百灵菇的做法
4颗星  34508

鲍汁扒百灵菇怎么做好吃

食客"何月利1172",看到大家都在说鲍汁扒百灵菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:选料:正宗原罐装“灵芝牌”百灵菇。另备新鲜西兰花适量供垫底.鲍汁适量,保味尔牛肉汁,老抽,生抽,盐味,德国产金黄粉(一种色素品牌)。其他:将蛋白用打蛋器打成蛋糊,上面均匀撒上适量咸蛋黄备装饰用。

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将百灵菇取出后,取上汤加适量盐味将百灵菇用文火煲至充分入味备用。

  • 2

    待其冷却后,交案板改刀成如图中大小厚薄的片。备用。

  • 3

    将备用的百灵菇片用盘装好,放入蒸柜中蒸透备用。

  • 4

    用炒锅将西兰花飞水炒出,如图装盘垫底。

  • 5

    将蒸好的百灵菇片均匀的摆放在西兰花上面。

  • 6

    将备用的蛋白糊放置盘中一旁作装饰。  

  • 7

    起锅将鲍汁调好味道和色泽,均匀的淋在百灵菇片上面。