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关丹咸鱼蒸肉碎的做法
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关丹咸鱼蒸肉碎怎么做好吃

食客"wdwawa",看到大家都在说关丹咸鱼蒸肉碎好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉碎 1Kg,关丹咸鱼片 1包(8薄片),芫荽(香菜) 2根(切碎),菜圃碎 50g,老 6片,指天椒 2条(切碎),蒜蓉 5瓣,咸蛋 1粒,鸡蛋 1粒,蚝油,酱清,花雕酒,胡椒粉

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

    把猪肉碎倒入小圆钢盆里,敲壳放入咸蛋捏碎蛋黄。加一粒鸡蛋进入。然后添加盐一茶匙/指天椒碎/蒜蓉/蚝油/麻油/酱清/花雕酒各一茶匙,最后撒下胡椒粉一起搅拌均匀。把腌制好的猪肉碎表面铺平。上面作排花瓣式的隔一排上一片咸鱼片和老姜片。菜圃碎当花芯放入。入热蒸锅前可随手滴几滴食油。#一定要在锅内水沸后才将食材盆子入锅蒸。旺火速蒸18-20分钟。停火后不马上出锅,利用余温虚蒸一会。#上桌后撒入芫荽(香菜)碎 。博客:http://www.wretch.cc/blog/chinny65