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蛋香甜不辣的做法
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蛋香甜不辣怎么做好吃

食客"ffnn5273",看到大家都在说蛋香甜不辣好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:基础鱼浆200公克,猪背油75公克,水60cc,中筋面粉100公克,太白粉50公克,熟咸蛋黄5个,盐1/4茶匙,细砂糖1大匙,酒1/2茶匙

口味:咸鲜

操作步骤

  • 1

    猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。

  • 2

    将水、调味料和作法1加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30钟后取出。

  • 3

    将作法2的材料和咸蛋黄混合均匀。

  • 4

    热一油锅使其油温约140℃后,用手抓取适量作法3的材料,整型成条状后放入油锅内以小火油炸2分钟至呈现出金黄色泽即可。