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咸蛋苦瓜的做法
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咸蛋苦瓜怎么做好吃

食客"小帅哥铭铭妈妈",看到大家都在说咸蛋苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:咸蛋2颗,山苦瓜350公克,辣椒10公克,碧玉笋10公克,10公克,米酒少许,盐少许,细砂糖1/4小匙,高鲜味精少许

口味:苦味

操作步骤 反馈

  • 1

    辣椒、碧玉笋、姜洗净切末;咸蛋去壳、切小块备用。

  • 2

    山苦瓜洗净去头尾,剖开去籽切片,放入滚水中汆烫,至变为鲜绿色后捞出沥干水分,备用。

  • 3

    热锅倒入少许葵花籽,放入作法1咸蛋块拌炒至外表起泡,接着放入米酒、姜末、辣椒末炒香。

  • 4

    于作法3锅中放入作法1碧玉笋末、作法2山苦瓜片、盐、细砂糖、高鲜味精拌炒均匀至入味后即可。