您的位置:家常菜>菜谱大全 > 苦瓜炒咸蛋
苦瓜炒咸蛋的做法
3颗星  32459

苦瓜炒咸蛋怎么做好吃

食客"IME",看到大家都在说苦瓜炒咸蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:苦瓜1条,肉丝20公克,生咸蛋2个,葱1根,10公克,蒜仁2粒,A.盐1/6茶匙,味精1/4茶匙,细砂糖1/4茶匙,水1大匙,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    苦瓜去籽切薄片,以热水汆烫约5秒去苦涩味,再沖凉沥干水。

  • 2

    咸蛋黄拍扁后切碎,与蛋白放一起;葱切小段、姜切丝,蒜仁切碎备用。

  • 3

    热锅,加入2大匙油,以小火炒香葱段、姜丝、蒜碎后,加入作法2的咸蛋,转中火炒散后,加入肉丝炒至肉丝变白,再加入作法1的苦瓜及调味料A,以大火快炒至汤汁略干,最后用太白粉水勾芡,起锅前洒上香油即可。