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咸蛋糕的做法
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咸蛋糕怎么做好吃

食客"xinhuiwang",看到大家都在说咸蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:全蛋250公克,二砂糖200公克,乳化剂12公克,低筋面粉250公克,发粉2公克,盐2公克,奶水100公克,橄榄油20公克,肉燥馅200公克

操作步骤 反馈

  • 1

    全蛋与二砂糖打发,加入乳化剂,再打至泡沫细绵状。

  • 2

    低筋面粉与发粉过筛,加入作法1搅拌均匀。

  • 3

    橄榄油与奶水搅拌均匀备用。

  • 4

    取部分作法2的面煳与作法3拌匀后,再加入剩余面煳一同拌匀。

  • 5

    将作法4的一半面煳装入模型,移入蒸笼,以中小火蒸约25分钟。

  • 6

    将作法5取出,表层铺上肉燥馅料。

  • 7

    将剩余一半面煳倒入作法6抹平,撒上芝麻,继续移入蒸笼蒸约25分钟至熟透即成。