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潺菜鱼滑滚咸蛋汤的做法
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潺菜鱼滑滚咸蛋汤怎么做好吃

食客"yukeezhou",看到大家都在说潺菜鱼滑滚咸蛋汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:潺菜也叫藤菜、木耳菜,因太多黏液,滑潺潺,才被通称为潺菜。但如果用潺菜来滚汤,原本令一些人不快的滑腻感变为爽甜软滑,更为可口。潺菜还有清热祛湿、滑肠润燥的功效,于此时闷热湿翳的天气食用十分相宜。3-4人份调味料:油:2汤匙 盐:适量潺菜:250克鲮鱼滑:100克咸蛋:1个:2片蒜头:2瓣水:5碗

口味:甜味

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    潺菜洗净摘好;蒜头稍拍扁去衣;

  • 2

    咸蛋洗净,先煮熟,去壳切片;

  • 3

    热锅下油,爆香蒜头后倒入清水煮沸,下姜片,以汤匙挖鲮鱼肉使成丸,下到汤里;

  • 4

    待汤稍滚放潺菜和咸蛋,菜熟即可下盐调味食用。功效:清热祛湿,通肠利便,益气血。潺菜性寒凉,体质虚弱者不太适合食用。