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咸蛋黄炒苦瓜的做法
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咸蛋黄炒苦瓜怎么做好吃

食客"Augurey",看到大家都在说咸蛋黄炒苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:咸蛋(4个),苦瓜(1个),蒜头(2瓣),盐,鸡粉,麻油(适量)

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

    1将苦瓜切片,放入加有盐的清水中浸泡20分钟;将蒜头剁成蒜茸。2将咸蛋敲开,取出蛋黄碾碎(蛋清可另作其它用途,如:蒸三蛋)。3锅内放入半锅水,烧开后加1匙盐,倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。4锅内放3匙油烧热,下咸蛋黄及蒜茸炒香,倒入苦瓜同炒至熟,加适量盐和少许鸡粉调味,出锅前淋上几滴麻油即可。