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咸蛋蒸豆腐的做法
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咸蛋蒸豆腐怎么做好吃

食客"李鹤春",看到大家都在说咸蛋蒸豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐250公克,生咸蛋2颗,猪绞肉60公克,末5公克,葱花10公克,鸡精粉1茶匙,细砂糖1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,太白粉1大匙,香油1大匙

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    煮一锅滚沸的水,放入板豆腐汆烫约10秒后捞出沖冷水至冷却,沥干水份压成泥状备用。

  • 2

    将生咸蛋的蛋黄和蛋白分开,咸蛋黄切小丁,咸蛋白保留,备用。

  • 3

    将猪绞肉、作法1的板豆腐泥、作法2咸蛋白、姜末以及葱花放入钢盆中,加入所有调味料后搅拌均匀,再加入碎咸蛋黄拌匀,装入深盘里,放入蒸笼以中火蒸约15分钟即可。