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上汤小白菜的做法
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上汤小白菜怎么做好吃

食客"怪得来",看到大家都在说上汤小白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜皮蛋,瘦肉,生蒜,高汤

操作步骤 反馈

  • 1

    皮蛋切成小块,瘦肉剁成肉末,生蒜切成蒜末,备用。

  • 2

    锅中倒入一小碗高汤,烧开后,倒入洗净的小白菜。(我一般用的高汤,是超市中售出的罐装的那一种清鸡汤,但是今天做排骨煲了,所以节约一点儿,在熬排骨的时候事先取了一小碗排骨汤出来,权作是高汤了)。

  • 3

    小白菜在高汤中煮五分钟左右,煮至熟后,捞出盛在盘中;剩下的高汤汁仍留在锅中,待用。

  • 4

    在锅中倒入切好的皮蛋,肉末,以及蒜末,与高汤同煮,汤滚后再煮三分钟左右。

  • 5

    把皮蛋肉末上汤均匀淋在事先捞出的小白菜上,即可。