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泡椒鱼头汤的做法
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泡椒鱼头汤怎么做好吃

食客"丹丹想学做美食",看到大家都在说泡椒鱼头汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料大鱼头1个,泡椒100克,、葱、皮蛋、盐、料酒、生粉、胡椒粉、油各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼头洗净沥水,放入盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀,略腌。

  • 2

    皮蛋切大丁,姜切片,葱切花。

  • 3

    炒锅中加油烧热,放入鱼头两面稍煎,捞出沥油。锅留底油,放皮蛋丁、葱花、姜片、泡椒炒出香味,放入鱼头稍炒,加入清水烧开,改文火煲1~2小时,以盐调味即成。功效暖胃,健脾,养血,止头晕、头痛。