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莲蓬菊花蛋的做法
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莲蓬菊花蛋怎么做好吃

食客"C.K.紫色ヘ→的吻",看到大家都在说莲蓬菊花蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料松花蛋10只、鱼泥400克、鸡泥200克,黄蛋皮、青豆鸡蛋清、红椒末各适量,盐、味精胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼泥和鸡泥分别调制上劲备用。黄蛋皮切细丝。松花蛋蒸熟改成墩状,中间挖空。蛋清打成雪丽糊。

  • 2

    取小碟抹油,拌上鱼泥,均匀地按上青豆成莲蓬形,蒸熟取出围在盘边。

  • 3

    鸡泥酿入松花蛋,蒸熟取出,挂上雪丽糊,然后放上蛋皮丝成菊花状,入笼蒸一下取出,摆在中间,撒上红椒末。

  • 4

    锅中加清汤调味,勾芡,淋油,浇在莲蓬上即可。