您的位置:家常菜>菜谱大全 > 奇妙炸蛋
奇妙炸蛋的做法
5颗星  32459

奇妙炸蛋怎么做好吃

食客"小扑腾_高薇",看到大家都在说奇妙炸蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:皮蛋2只,中虾肉600克,鸡蛋白1只,面包糠200克,生油、酸梅酱各适量。调味料:盐1/2茶匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉少许,生粉l茶匙。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    皮蛋去壳,用洁布抹净。

  • 2

    虾肉搅碎,加入调味料,再加入鸡蛋白,顺时针方向不断搅拌成团,便成虾胶。

  • 3

    将虾胶摊平,放上皮蛋,包成球形,再滚上面包糠。

  • 4

    投入七成热油锅中,以中火炸至蛋球浮起、外呈金黄色,捞出沥油。

  • 5

    稍晾凉,每只切成4~6片,以酸梅酱蘸食。心得当蛋球差不多全熟时,火力加大一些,再炸片刻即可,避免炸油回渗入内,影响食欲。